Các món ngon dân dã miền Tây NGON KHÓ CƯỠNG

Các món ngon dân dã miền Tây  vừa ngon, vừa lạ. Một thiên đường ẩm thực tại miền Tây Nam Bộ luôn là điều thôi thúc du khách đến tham quan và trải nghiệm nơi đây.

Đặc sản miền Tây không chỉ là những món ăn dân dã với nguyên liệu thiên nhiên thuần túy mà còn là những thức quà được chế biến theo công thức đặc trưng. Bên cạnh thiên nhiên tuyệt đẹp, những miệt vườn đầy quả, các món ăn đặc sản thơm ngon cũng là điều tạo nên sự hào hứng cho du khách khi du lịch miền Tây Nam Bộ. Nếu như đã quen với các đồ ăn Châu Âu tại các nhà hàng sang trọng bạn hãy thử một lần ghé qua miền đất vùng Tây Nam Bộ để thưởng thức các loại đặc sản nơi đây ngay nhé.

Các món ngon dân dã miền Tây Nam Bộ

Lẩu mắm miền Tây

Đây là món lẩu nổi tiếng tại Cần Thơ được chế biến từ loại mắm cá đặc sản miền Tây nổi tiếng là mắm cá linh. Ngoài ra, món ăn này còn có thể ăn kèm với nhiều nguyên liệu như thịt, tôm, cua, mực,… Lẩu mắm Cần Thơ sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với các loại rau như rau muống, bông súng, rau nhút…

Lẩu cá kèo

Với những tín đồ đam mê ăn uống thì lẩu cá kèo là món ăn không thể bỏ lỡ khi du lịch miền Tây Nam Bộ. Từng con cá kèo được thả vào nước lẩu nóng hổi, ăn kèm với nhiều loại rau sẽ có mùi vị thơm ngon rất đặc trưng.

Lẩu cá thác lác miền Tây

Món lẩu “ăn mãi không ngán” với bà con miền Tây đó chính là món lẩu cá thác lác. Ngoài nguyên liệu cá tươi ngon, món ăn này còn trở nên độc đáo hơn với vị tươi mái của khổ qua, vị ngọt lành của nước lẩu. Dù quen thuộc với người dân địa phương nhưng đây vẫn là món ăn lạ miệng với nhiều du khách nên bạn có thể lựa chọn thưởng thức nếu có dịp ghé đến đây nha.

Các món ngon từ Cá Linh

Nói đến mùa nước nổi, ai cũng nghĩ ngay đến cá linh. Từ thượng nguồn sông Mekong, loài cá này theo dòng phù sa đến với miền Tây như món quà hào phóng của thiên nhiên. Đây cũng là mùa mưu sinh của bao gia đình sống bằng nghề lưới, đó, đáy, đăng, giăng câu…

Trên thủy trình trôi dạt ấy, cá linh vừa đi vừa lớn, vừa sinh sản. Đầu mùa nước, cá linh bé như đầu đũa nên người dân gọi là cá linh non. Cá chưa lớn nên xương mềm, bụng có mỡ béo ngậy. Cá linh non đầu mùa kho với nước dừa, mía có hương vị ngon tuyệt. Vị béo ngậy của cá quyện với vị thơm ngọt của dừa khiến món ăn trở nên khác biệt. Cá linh kho tiêu trong nồi đất, ăn với cơm trắng, đơn giản mà đậm đà như tình người miền Tây hiếu khách.

Con to bằng ngón tay thì nấu canh chua bông điên điển, kèo nèo, so đũa, bông súng hoặc chiên giòn, chiên bột chấm mắm me hay kho mắm. Món cá linh nhúng giấm bông điên điển rất đáng để du khách thưởng thức. Cá không cần đánh vảy, chỉ cần bỏ vào rổ tre chà nhẹ là được, sau đó bỏ ruột, ướp gia vị gồm chút muối, đường, bột ngọt, tiêu và tỏi băm. Giấm phải là giấm nhà có vị chua thanh đặc biệt.

Tomi Markets siêu thị đồ âu nhập khẩu cao cấp. Chuyên bán các loại thực phẩm Châu Âu cao cấp dùng cho gia đình hay nhà hàng 5 sao: Đùi heo muối Tây Ban Nha, Xúc xích salami, pate gan ngỗng hay các lại đồ đông lạnh nhập khẩu. Bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như giá thành.

Bánh xèo bông điên điển

Bên cạnh món ăn quen thuộc là lẩu bông điên điển hay canh chua bông điên điển thì món bánh xèo bông điên điển là một trong những món ăn lạ miệng không thể bỏ qua.

Bánh xèo bông điên điển là tổng hòa của nhiều hương vị rất hài hòa có chua cay của nước chấm, ngọt của tôm thịt, giòn giòn của vỏ bánh, bông điên điển và bùi bùi của mỡ hành. Bánh được ăn với các loại rau trong vườn nhà như: đọt bằng lăng, đọt xoài, đọt điều, lá mơ…mang đến cho người thưởng thức hương vị bánh xèo mới lạ đến khó quên.

Bún cá 

Bún cá là món ăn ngon miền Tây, nổi tiếng nhất là ở vùng An Giang. Bún cá muốn ngon là phải có nước lèo ngọt thanh; thịt cá lóc săn chắc, không dai; ăn kèm với các loại rau phong phú. Thưởng thức một tô bún cá vào buổi sáng chắc chắn sẽ giúp bạn nạp đầy năng lượng cho một ngày khám phá An Giang.

Bánh bò thốt nốt

Bánh bò thốt nốt có ở khắp miền Tây nhưng nổi tiếng nhất vẫn là ở An Giang. Bánh được tạo nên những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, bột thốt nốt – loại bột khác lạ chỉ có ở miền Tây, và nước cốt dừa. Có lẽ cũng chính vì sự đa dạng này mà chiếc bánh bò thốt nốt rất to so với các loại bánh bò thông thường. Cắn một miếng bánh bò nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị béo bùi, ngọt thanh của bánh và hương thốt nốt nhẹ nhàng cuốn lấy khứu giác.

Xôi vò

Nhắc đến các món ngon mà người miên Tây yêu thích mỗi sáng thì phải nhớ đến xôi vò. Chỉ cần dạo chơi ở các tỉnh miền Tây, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những chiếc xe đạp nhỏ chở đầy những mẹt xôi nóng hổi, thơm lừng khắp ngõ xóm, khu chợ. Xôi được làm từ gạo nếp dẻo, có màu vàng nhạt đẹp mắt. Khi ăn, xôi vò ngon là càng nhai càng ngọt, cho bạn cảm nhận vị béo của nước cốt dừa quyện với hành phi thơm nức.

 Đuông dừa

Vùng đất miền Tây Nam Bộ nổi tiếng nhất là món đuông dừa đặc biệt là Bến Tre, với hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngon nhưng không phải ai cũng đủ can đảm để nếm thử. Những con đuông dừa ngọ ngậy béo tròn mà nhìn thôi cũng thấy sợ sợ rồi.

Tuy nhiên những thực khách đã từng thử qua thì ai cũng sẽ ngạc nhiên bởi không hề khó ăn như tưởng tượng. Đuông dừa béo ngậy, vị ngọt nhẹ mềm mềm chắc phải thử chục con mới đã cơn thèm đó.

Người miền Tây sử dụng đuông dừa chế biến các món nướng, chiên bột, xào hay trộn gỏi,… Ngoài ra, món đuông dừa tắm nước mắm cũng đem đến cho bạn một cảm giác lạ miệng, gây nghiện nhưng phải can đảm mới thử được món này.

 Gà nướng đất sét

Gà nướng đất sét hay còn gọi là “gà cái bang” cái tên nghe lạ lạ, dân dã vậy nhưng khi thưởng thức bạn sẽ không thể quên vị đậm đà, thịt gà thơm lừng mềm ngọt hấp dẫn. Một món ăn đơn giản với cái tên đậm chất bình dị này mà lại không hề thua kém những món sơn hào hải vị đâu nhé.

Thịt gà được làm sạch, nhồi vào bụng những nguyên liệu như sả, gừng, lá chanh, gia vị,… rồi bó chặt với lại với lá chuối, đắp bên ngoài lớp đất sét rồi nướng trui.

Chỉ cần đập bể lớp đất sét là đã dậy lên cái mùi thơm lừng khiến cái bụng của bạn cũng phải sôi lên. Ăn như người miền Tây chân chất nhé, chẳng cần chặt xếp gì đâu, trực tiếp cầm tay xé từng miếng gà rồi chấm với muối tiêu chanh. Đảm bảo cái hương vị sẽ làm bạn nhớ mãi đấy.

Với cẩm nang các món ngon miền Tây kể trên, hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm oanh tạc thiên đường ẩm thực tại vùng sông nước này.