Đặc sản mãng cầu Tây Ninh cháy hàng khi chưa đến Tết

by leptc 21 January, 2019 at 9:59 am
Comments Off on Đặc sản mãng cầu Tây Ninh cháy hàng khi chưa đến Tết
Loading...

Mãng cầu Tây Ninh là một loại trái cây không thể thiếu trong mâm ngũ quả ngày Tết nhưng vào thời điểm chưa đến Tết này thì quả mãng cầu lại được rất nhiều người ưa chuộng.

Mãng cầu là một loại quả được trồng từ các vườn canh tác theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt lại cháy hàng dù thời điểm giá cả sẽ cao hơn thị trường 2-3 lần.

Vào những năm gần đây mãng cầu hay bị sâu bệnh tấn công nên dễ bị rệp phấn, nứt, có dòi khiến người tiêu dùng mua hàng chợ thường gặp quả hư, không ăn được. Trong khi đó, mãng cầu sạch có kỹ thuật canh tác tốt, bao trái từ nhỏ nên bảo đảm chất lượng nên được khách hàng ưa chuộng.

Hiện nay, Tây Ninh là vùng tập trung cây mãng cầu lớn nhất cả nước, riêng vùng quanh núi Bà Đen có đến khoảng 8.000 ha.

Loading...
mãng cầu Tây Ninh
mãng cầu Tây Ninh

Tại phiên chợ Xanh – Tử tế (135A Pasteur, quận 3, TP HCM), gian hàng mãng cầu Natani từ vùng được bảo hộ chỉ dẫn địa lý “mãng cầu Bà Đen” (Tây Ninh) là một trong những gian hàng đắt khách nhất dù giá cao hơn hàng chợ 2-3 lần, loại cao nhất lên đến 110.000 đồng/kg.

Loading...

Hiện nay, giá mãng cầu mua xô tại vườn đã từ 37.000 – 40.000 đồng/kg nên dự kiến cao điểm Tết có thể lên đến 60.000 – 70.000 đồng/kg (hàng bán xô tại các chợ đầu mối).

Khi đó việc bảo quản mãng cầu cũng là việc vô cùng quan trọng. Đối với những chặng đường xa, phải hái trái mãng cầu hơi xanh (hái ép) hơn một chút để bảo đảm trái không chín sớm, đồng thời còn phải sử dụng đến những bao nước đá để hạ nhiệt bao bì hãm thời gian trái chín. Thế nhưng, do bẻ sớm hơn một chút nên chất lượng trái mãng cầu không đạt như thu hoạch đúng ngày, võ trái không được căng, độ dày của cơm cũng kém hơn.

Ngoài ra, việc bảo quản mãng cầu bằng nước đá cũng dễ khiến trái bị đen, mẫu mã không đẹp. Do đó hiện nay, nhà vườn mãng cầu rất cần được chuyển giao kỹ thuật, phương pháp bảo quản trái mãng cầu sao cho thời gian chín lâu hơn, qua đó, sẽ giải quyết được những hạn chế trong quá trình thu hoạch, vận chuyển đến tay người tiêu dùng.

Với những đơn hàng đi xa như vậy, thường phải thu hoạch mãng cầu sớm, kéo dài thời gian tới khi trái chín được khoảng 4 ngày. Tuy nhiên, chất lượng cũng giảm tương ứng khoảng 40% so với trái thu hoạch đúng thời điểm, nở gai bình thường.

Đồng thời, độ dai, độ dày cơm không được nhiều, độ đường chuyển hoá cũng chưa cao và làm sụt giảm sản lượng thu hoạch. Thông thường, sản lượng thu hoạch đúng vào khoảng 10 tấn/ha, nếu thu hoạch sớm thì sản lượng chỉ còn khoảng 7 tấn/ha, và chất lượng cũng giảm tới 40-50%.

Tuy nhiên theo shopping-time, năm ngoái những ngày cao điểm từ 24 đến 29 tháng chạp, chúng tôi cung ứng 50 tấn hàng đi các chợ đầu mối như Thủ Đức, Bình Điền (TP HCM), Đà Lạt (Lâm Đồng),… thì năm nay tối đa chỉ được 30 tấn. Tình hình thị trường này, giá mãng cầu lẻ đến người tiêu dùng vào khoảng 100.000 đồng/kg.

Loading...
more news from the blog