Giá đặc sản măng đắng trắng nõn đầu mùa bán đắt như tôm tươi

Măng đắng là một món ăn đặc sản ở vùng đất Sơn La, sau Tết chính là thời gian mà bà con khai thác măng đắng này. Từng chiếc măng đắng trắng nõn trông thật đẹp mắt.

Điều đặc biệt là loại măng này phát triển rất nhanh sau mỗi cơn mưa và càng nhú ra khỏi mặt đất thì càng có vị đắng ngắt như thuốc.

Loại măng này lúc ăn thì có vị đắng nhưng sau đó lại ngọt dịu. Vào đầu mùa, măng mới nhú ra khỏi mặt đất nên còn rất non và giòn, lại không quá đắng nên được nhiều người thích.

Hiện măng đắng đầu mùa được bán tại TP.Sơn La với giá giao động từ 12.000- 20.000 đồng/kg và đang có xu hướng giảm dần khi vào chính vụ. Măng được bà con dân bản bày bán rất nhiều tại các chợ, dọc quốc lộ 6 thu hút hàng ngàn người mua.

Ở Nghệ An, bây giờ là chính vụ măng đắng, hàng trăm người, chủ là phụ nữ của nhiều xã đi lấy măng. mỗi bó măng chỉ bán 5 – 10 ngàn đồng (khoảng 1kg) còn đầu mùa, bán 20 – 25 ngàn. Đi lấy măng đắng xa lắm, sớm đi tối mới về. Như đầu mùa có ngày kiếm được 250 – 300 ngàn/ngày, còn chính mùa chỉ được 150 ngàn thôi. Đi lấy măng đắng đào từ dưới gốc, phải có sức khỏe, chịu khổ vì nó chỉ có trong rừng sâu.

Quế Phong có 4 loại măng có thể chế biến món ăn gồm: Măng đắng, măng giang, măng nứa và măng hốc. Tuy nhiên măng đắng đặc biệt được yêu thích. Nó có vị đặc biệt: gốc của măng có vị ngọt, có thể ăn sống, càng về ngọn càng đắng.

Loại măng đắng này ở trên thị trường có nhiều, tuy nhiên khi nó sinh sôi thì phần nào nhô khỏi mặt đất mới có vị đắng, và những ngày giữa tháng giêng này măng đắng chưa lên khỏi mắt đất nên có vị rất ngọt.

Không riêng người dân nơi đây thích món ăn này, nhiều người ở miền xuôi cũng lên đây nhập đưa về bán, đường sá thuận tiện nên măng đắng giờ đây đã có mặt khắp nơi. Nhờ vậy mà giờ đây, măng đắng đã trở thành thương hiệu đặc sản của người dân Quế Phong đồng thời còn giúp người dân có thêm thu nhập.